الفطير المشلتت المصرى
المكونات والطريقة
عمل الفطير المشلتت
كيلو دقيق للحلويان نوع كويس ماء للعجن رشة ملح رشة سكر وتعجنيه كويس لحد ما تكون العجينه متماسكا فى ايدك يعنى تكون مبتلزقش وبعد كده تقسميها لحوالى 10 قطع على حسب الحجم اللى عاوزه وبعد كده تحطى عليها زيت وتسبيها حوالى نص ساعه ترتاح وبعد كده تبدائى تفرديها على الرخامه بالزيت بس بايدك مش بالنشابه تفردي كويس لحد ما تلقيها رقيقه معاكى وبعد كده تدهنيها سمنه تكونى مسايحها وتطبقيها وبعدين تحطيها على جنب وبعد كده تاخدى التانيه تعمليها نفس الطريقه بس قبل ما تطبقيها حطى اللى عاملتيها جواها وطبقى العجينه عليها ونفس الطريقة فى الثالثه والرابعه بس لازم تدهنى كل واحده بالسمنه وتسبيها فى صنيه وداخليها الثلاجه لمده نص ساعه وبعدين طلعيها وافرديها بايدك وبعدين حطيها فى الثلاجه تانى نص ساعه وطلعيها وممكن الفريزر 15 دقيقه اسهل وبعد كده تقطعى زبده جامده حطيها على الوش او قشطه تحطيها على وش الفطير والفرن يكون سخن جدا وداخليها فيه اول ربع ساعه وبعدين هدى عليها و لو ما اتحمرتش من فوق ممكن تفتحى عليها الشوايه وحمرى وشها
وبالهنا والشفا
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق