الخميس، 15 أكتوبر 2015

طريقه عمل الحلاوه الفوليه

***الفوليه***

الفوليه

المكونات والطريقة

**  كوب سوداني مقشر**
** فانيليا**
**ربع كوب سكر**
**ربع كوب ماء**

**ربع كوب عسل جلوكوز**
**الطريقه**
هاتى حله على نار هاديه ونحط فيها المايه مع الجلوكوز مع السكر مع الفانيليا لحد مايكرمل معاكى بدون ماتاخد لون 
يعنى لمده 5الى7 دقائق بظبط وبعدها بنضيف السودانى مع التقليب 
ونرفع من على النار وبعدين نبتدى نفرد 
السودانيه على كيس و تفرديها بالنشابه السمك اللى انتى تفضليه وتسيبيها لمده ربع ساعه وبعد 
كده تقطيعها بالشكل الجميل
الهنا والشفا 
**اعمليها**

طريقة بسكوت مملح

**بسكوت مملح**

بسكوت مملح

المكونات والطريقة


**3كوب دقيق**

**نص كوب زيت**

**4معلقة سمنة**

**2معلقة لبن بودرة**

**معلقة بيكنج بودر**


**معلقة ملح**


**ماء للعجن**

 **بيضة 1للعجين1 وبيضه للوش البسكوت **



\\الطريقة//

 فالخلاط هنخلط كل السوايل الزيت والمية والسمنة واللبن البودرة والملح والبيضة

ونضرب لحد اللون مايفتح

وبعد هنضيف الدقيق مع البيكنج بودر عليهم ونعجنه بادينا لحد ماتتكون عجينة مش 

بتلزق ممكن نضيف كمون فى العجينه او نروشه على الوش

وبعد كدا هنسيبه يريح فى التلاجة لمدة نص ساعة كل ما يرتاح كل 

ما هيكون مقرمش ولذيذ

ونفرد العجينة على ورق زبده وفوقيها كيس ونفردها بارتفاع نص سم

ونقطعها حسب الرغبة ونرصها على الصينية ونخرمها بالشوكة 

عشان متنفش وبعد كده نضرب بيضه مع رشة لبن وندهن الوش بيها 

وممكن نروش ملح خشن او كمون مش مطحون  على الوش

وبالهنا والشفا
**اعمليها**

الفطير المشلتت المصرى

الفطير المشلتت المصرى

الفطير المشلتت المصرى
المكونات والطريقة
عمل الفطير المشلتت 
كيلو دقيق للحلويان نوع كويس ماء للعجن رشة ملح رشة سكر وتعجنيه كويس لحد ما تكون العجينه متماسكا فى ايدك  يعنى تكون مبتلزقش وبعد كده تقسميها لحوالى  10 قطع على حسب الحجم اللى عاوزه وبعد كده تحطى عليها زيت وتسبيها حوالى نص ساعه ترتاح وبعد كده تبدائى تفرديها على الرخامه بالزيت بس بايدك مش بالنشابه تفردي كويس لحد ما تلقيها رقيقه معاكى وبعد كده تدهنيها سمنه تكونى مسايحها وتطبقيها وبعدين تحطيها على جنب وبعد كده تاخدى التانيه تعمليها نفس الطريقه بس قبل ما تطبقيها حطى اللى عاملتيها جواها وطبقى العجينه عليها ونفس الطريقة فى الثالثه والرابعه بس لازم تدهنى كل واحده بالسمنه وتسبيها فى صنيه وداخليها الثلاجه لمده نص ساعه وبعدين طلعيها وافرديها بايدك وبعدين حطيها فى الثلاجه تانى نص ساعه وطلعيها وممكن الفريزر 15 دقيقه اسهل وبعد كده تقطعى زبده جامده حطيها على الوش او قشطه تحطيها على وش الفطير والفرن يكون سخن جدا وداخليها فيه اول ربع ساعه وبعدين هدى عليها و  لو ما اتحمرتش من فوق ممكن تفتحى عليها الشوايه وحمرى وشها
وبالهنا والشفا

طريقة تجفيف الثوم البودر فى البيت

 طريقة تجفيف الثوم البودر فى البيت


 طريقة تجفيف الثوم البودر فى البيت



*سهوله* تجفيف الثوم البودر  توفير* ضمان *  

 الطريقة

 حوالى 5 راس توم  هتقشريه

وتقطعيه (ترنش دواير يعنى بالعرض) ورشة ملح مش كتير علشان 

الملح ينزل الميه اللى فيه 

وهى كميه قليله هتجيبى صينية كبيرة او صاج توزعيه الوحده جنب 

التانيه  مش كميات على بعض

  الفرن شغال وحامى حطيه على طول 

وهدى نار الفرن عليه وعلى طول حطيته وكل شوية اقلبه لحد ما 

تحسى انه اتحمص وبقا ناشف كده 
   
طلعيه وسبيه يبرد خالص وبعدين اطحنيه فالخلاط بالمطحنه 

واستخدميه فاكلك 

وبالهنا والشفا

الأربعاء، 14 أكتوبر 2015

عصير كنتالوب


عصير كنتالوب

عصير كنتالوب

المكونات والطريقة


المكونات

2الى3 كوب لبن حليب
1 كنتالوب مقشره ومقطعه مكعبات
حطى كمان كام ورقه نعناع فريش 

 سكر او عسل نحل حسب الرغبه
زره فانيليا
الطريقه
فى الخلاط هنضرب كل المكونات  مع بعضها كويس جدا لحد ماتتجانس معاكى ونقدمها 
بالهنا والشفا

فطاير عش النحل بالسكر والعسل

فطاير عش النحل بالسكر والعسل

فطاير عش النحل بالسكر والعسل

المكونات والطريقة


3 الى 4كوب دقيق

1 معلقه صغيره ملح
1 معلقه بيكنج بودر

2 معلقه خميره فوريه
2 معلقه كبيره سكر
( سمسم حسب الرغبه )ربع كوب زيت

من كوب ونص الى2 كوب لبن دافئ +ماءدفى
الطريقه
هعجن العجينه هحط الدقيق فى طبق للعجن وبعدين هضيف الخميره والسكر والبيكنج بودر والملح والزيت واقلبهم كويس  وبعدين اضيف اللبن والمايه لحد العجينه متتجانس معايا وتكون لينه بعد كده هترك العجينه لمده نص ساعه عشان ترتاح وتخمر وبعد كده هقسم العجينه بعد كده قسمى العجينه قطع صغيره 60 جرام للقطعه تلفيها كويس بايديكى وترصيها فى صينيه جنب بعضها وتسيبى مساحه لانها هتخمر معاكى هتسيبيها تريح تانى حوالى نص ساعه تدهنيها اصفر بيض مع معلقتين لبن مع شويه سكر ناعم مع فانيليا هتدهنيها بفرشاه او بخاخه وترشى حبه سمسم على الوجه وتدخليها الفرن اول ماتستوى معاكى هتطلعيها وتكونى مجهزه 
كوب سكر مع كوب الاربع مايه ع النار مع معلقتين عسل نحل او عسل جلوكوز وكمان معلقه صغيره ماء ورد لو مش عندك حطى فانيلياوتسقى بيهم الفطائر 
الهنا والشفا  

الاثنين، 12 أكتوبر 2015

سويت تشيلى مع الفراخ

سويت تشيلى مع الفراخ

سويت تشيلى مع الفراخ
المكونات والطريقة
طريقتها بسيطه  


هتجيبى صدر فرخه يعنى ربع فراخ بدون جلد وعظم  

تبلتها ملح وفلفل ابيض وبعدين جبت مكعابين زبده شوحت الفراخ
 
 ع النار وشيلتها من الطاسه وركنتها 
 
بعد كده الاهم هنعمل الصوص فى طاسه تانيه معلقه بصل 

 ومعلقه كرفس ومعلقه صغيره ثوم مفرومين كلهم 

 هتشوحيهم فى معلقه كبيره زيت وتكونى مجهزه معلقه شطه 

 وفنجان صغيرالشطه السائله ومعلقه صغيره سكر بنى 

 كمان كاتشبمع فنجان مايه وحطيهم فى الطاسه وضيفى الفراح 

 تكمل تسويه فى الصوص وقدمى معاها جنبها أرز ابيض ساده 


 وبالهنا والشفا