**طريقة فطائر محشيه بالفراخ**
*** مكونات العجينه***
*نص كيلو دقيق
* معلقه كبيره خميره فوريه
* معلقه كبيره سكر
نص معلقه كبيره ملح
2 معلقه كبيره زيت
نصف علبه زبادى
نص كيلو لبن دافى للعجينه مش كله عشان علبه الزبادى
** الحشو**
ربع كيلو فراخ متقطعه شرائح رفيعه تبليها ملح وفلفل ومعلقه كبيره كارى اعمليها سوتيه ع النار مع قطعه زبده فى طاسه مع بصله مفرومه وفلفله خضرا مفرومه ومعلقه كزبره خضرا مفرومه كده وسيبيها تبرد
**الطريقه**
هنعجن الدقيق وعليه الزيت والملح والسكر والخميره ونقلبهم كويس وبعدين تضيفى الزبادى واللبن وتعجنى كويس بايديكى او فى العجانه لحد العجينه ماتتجانس معاكى بعدين اركنى العجينه على لحد ماترتاح وتخمر بعدين هتقطعى العجينه قطع صغيره وتفرديها دوائر وبعدين تحطى الحشو وتقفليها دوائر وتلفيها على ايديكى او على رخامه المطبخ بدون دقيق وترصى الفطاير دى فى صاج مدهون زيت وتسبيها لمده 10 دقائق كمان وبعدين هاتى صفار بيضتين وتضربيهم بشويه اللبن من عندك من باقى العجينه وتحطيهم فى بخاخه المطبخ وترشى الفطائر وكمان ضيفى رشه سمسم او حبه البركه بتعمل اتركيها قبل دخلوها الفرن لمده ربع ساعه على درجه 180 او لحد مالونها يحمر وقدميها
**وبالهنا والشفا **
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق