اللسان بصوص المسترد والفجل
المكونات والطريقة
نص كيلو لسان متنضف ومتقطع شرايح* نشوحه بزيت مع
بصله وفصين توم وورق لاورا ورشة
بصله وفصين توم وورق لاورا ورشة
كمون وقرنفل وملح وفلفل* نزود الميّه شوية لو نشف ولحد مايستوي
الصوص
معلقتين دقيق نحمرهم في معلقة زبدة صغيرة* ونقلب بسرعة ونزود كباية
شوربة بالتدريج وربع كباية لبن ونقلب كويس على نار هادية ونحط عليهم معلقة كبيرة حبوب
المستردة* ومعلقة فجل مفروم *كبشة بصل أخضر* وكبشة شبت
وبقدونس*وعصير لمونة*ونضبط الملح والفلفل واول مايغلي نقفل النار ونحطه عاللسان ونقدمه بشل جميل
وبالهنا والشفا
