طريقة عمل فطيره السبانخ

طريقة عمل فطيره السبانخ

** المكونات والطريقة بالفيديو**

3 كوب دقيق 1 معلقه صغيره ملح نص فنجان زيت زيتون ومعلقه كبيره زبده ومعلقه صغيره خميره فوريه قلبى كلهم مع بعضه وبعدين حطى مايه على العجن  حوالى 1 كوب مايه وبعدين ماتعجنيها اركنيها على جنب 

هاتى طاسه وحطى فيها معلقه كبيره زيت وحطى كيس سبانخ فريزون مع فص ثوم مفروم وقلبى كويس سوتيه وتبلى بملح وفلفل وبشره صغيره جوز الطيب وبعدين ارفعى السبانخ من النار وحطى عليها 4 معلقه كبيره جبنه مبشوره واركنيها على جنب هاتى العجينه وقسميها قطع وافرديها كويس بالنشابه وبقطاعه اشكال  هتبتدى تقطعى العجين وتحطى مقدار من السبانخ وتقفلى تانى وهكذا لحد الكميه ماتخلص معاكى اقفليها بشوكه تضغطى بيها على العجينه بتقفل وادهنيهم ببيض مخفوق مع زعتر بودره وشويه زيت زيتون و على 

 درجه حراره 180 لحد ماتاخد اللون الجميل وقدميه

**بالهنا والشفا**

**اعمليها **

طريقة ليزى كيك

***ليزى كيك***

**المكونات والطريقة**

* زبده  100 جرام

*3 ملعقه كاكاو بودره

* كوب صغير سكر بودره

*علبه قشطه او فنجان كريمه لبانى

*باكو ونصف بسكويت ساده مكسر قطع صغيره

*فستق او بندق حسب الرغبه 

**الطريقه**

نسيح الزبده على النار وبعدين نضيف السكر البودره وبعدين الكاكاو مع التقليب و يعنى خالى النار  هاديه شويه بعدين هتنزلى بالكريمه او القشطه مع التقليب وبعدين قطع البسكويت وترفعى بسرعه من  النار وتجهزى عندك قالب كيك مفرود فيه سلفر مدهون زيت قليل جدا  وتصبى الخليط  كله فيه وتدخليه الفريزر لمده ساعه بعدين تطلعيه وتشيلى ليزى كيك وتقطعيه وتقدميه ممكن تلفيه بالسلفر ويطلع شكله مدور معاكى 

**وبالهنا والشفا **

**اعمليها **

طريقة فطائر محشيه بالفراخ

**طريقة فطائر محشيه بالفراخ**

*** مكونات العجينه***

*نص كيلو دقيق

* معلقه كبيره خميره فوريه

* معلقه كبيره سكر 

نص معلقه كبيره ملح

2 معلقه كبيره زيت

نصف علبه زبادى

 نص كيلو لبن دافى للعجينه مش كله عشان علبه الزبادى 

** الحشو**

ربع كيلو فراخ متقطعه شرائح رفيعه تبليها ملح وفلفل ومعلقه كبيره كارى اعمليها  سوتيه ع النار مع قطعه زبده فى طاسه مع بصله مفرومه وفلفله خضرا مفرومه ومعلقه كزبره خضرا مفرومه كده وسيبيها تبرد  

**الطريقه**

هنعجن الدقيق وعليه الزيت والملح والسكر والخميره ونقلبهم كويس  وبعدين تضيفى الزبادى واللبن وتعجنى كويس  بايديكى او فى العجانه لحد العجينه ماتتجانس معاكى بعدين اركنى العجينه على  لحد ماترتاح وتخمر بعدين  هتقطعى العجينه قطع صغيره وتفرديها دوائر وبعدين تحطى الحشو وتقفليها دوائر وتلفيها على ايديكى او على رخامه المطبخ بدون دقيق وترصى الفطاير دى فى صاج مدهون زيت وتسبيها لمده 10 دقائق كمان وبعدين هاتى صفار بيضتين وتضربيهم بشويه اللبن  من عندك من  باقى العجينه وتحطيهم فى بخاخه المطبخ وترشى الفطائر وكمان ضيفى رشه سمسم او حبه البركه بتعمل اتركيها قبل دخلوها الفرن لمده ربع ساعه على درجه 180 او لحد مالونها يحمر وقدميها  

**وبالهنا والشفا **

مكرونه اسباجتى وكفته داود باشا

مكرونه اسباجتى وكفته داود باشا

المكونات والطريقة

 الكفته الاول 

نص كيلو لحم مفروم

كزبره خضراء مفرومه

2 بصله مفرومه ناعم 

ملح فلفل اسود رشه قرفه صغيره 

زيت**ثوم مفروم

 ملعقة كبيرة صلصه طماط4 كوب عصير طماطم

الطريقة

نحط اللحمه المفرومه و عليها نصف كميه البصل وبتبلها بالملح والفلفل والقرفه

 بعدين بعجنها بايدى كويس 

 تخلطى كل المكونات مع بعض كويس جدااااا بعدين بحطها فى الثلاجه شويه

لمده نص ساعه عشان اللحمه تشد مع التوابل 

بعدين بخرجها من الثلاجه وبشكلها على هيئه كرات مدوره 

 وفى طاسه على النار فيها شويه زيت وتكون سخنه بنزل بكرات الكفته 

وبقلبها حوالى 5 دقايق وبعدين ارفعيها من على النار 

الصوص

و اعملى الصوص بتاع الكفته فى حله على النار بحط شويه الزيت وبعدين باقى البصله المفرومه ثم الثوم وبقلب كويس لحد ما اللون يميل للاصفر وبقلبه كويس واضيف معجون الطماطم ثم عصير الطماطم لحد الغليان وتتسبك معايا الصلصه

 حطى الكفته فى الصوص تكمل سواها وتتجانس مع الصوص لو محتاجه شويه مايه او مرقه

على الصوص زودى شويه وكمان الملح والفلفل بعد متستوى

هضيفى الكزبره المفرومه عليها وتقلبيها 

حطى المكرونه المسلوقه وهتغرفيها زى الصوره وتقدميها

وبالهنا والشفا 

اعمليها هتحبيها

طريقة عمل الشكشوكه

طريقة عمل الشكشوكه 

المكونات والطريقة

الشكشوكه المصريه

البيض بالصلصه سهله وسريعه 

المكونات

6 بيضات

كوب ونص عصير طماطم

نص ربطه بقدونس مفرومه

معلقه صغيره كمون

ملح وفلفل اسود

معلقه صغيره كزبره ناشفه

 بصله صغيره مفرومه

 فلفل رومى مقطع صغير

معلقه صغيره زعتر

معلقه كبيره سمنه او زبده او زيت

الطريقه

 طاسه على النار فيها الماده زيت او سمن حطى البصل المفروم نقلب كويس وقبل ميدبل لونه بنزل عليه 

بعصير الطماطم لحد ما  يتسبك بعدين نحط الفلفل الرومى المتقطع وبقلب كويس وبعدين بكسر 

البيض على الصلصه وبضيف البهارات والزعتر واخر حاجه بضيفها هى البقدونس المفروم تقدميها مع 

جبنه وعيش

وبالهنا والشفا 

**اعمليها**

كوسه بالموذاريلا

كوسه بالموذاريلا

المكونات والطريقة

هاتى كوسه مستورده او بلدى 

وكمان ربع كيلو لحمه مفرومه 

بصله مفرومه ناعم وفص ثوم مفروم 

ملح وفلفل وزعتر بودره وجبنه موذاريلا مبشوره 

الطريقة

هاتى الكوسه وتقسميها نصين بالطول وبعدين تفرغيها بمعلقه صغيره وبعدين  هنحطها فى مايه مغليه مع شويه ملح صغيره  تسلقيها فى المايه حوالى من 3 الى 5 دقايق بعد الغليان وبعد ماترفعيها من المايه حطيها فمايه ساقعه عشان اللون يفضل جميل

تحضرى  طاسه تحطى فيها شويه زيت مع البصل والثوم واللحمه وتعصجيها كويس وتتبلى بالملح والفلفل والزعتر وبعدين ترصى قوارب الكوسه وتحطى العصاج وعلى الوش الجبنه المودذاريلا وتدخليها الفرن على درجه حراره 170 لمده 10الى 15  

دقيقه او لحد ماتاخد لون والجبنه تسيح 

ملاحظه يمكنك عمل الكوسه بالفراخ بدل اللحمه

وبالهنا والشفا
**اعمليها**